Ci sono dei produttori che sono una garanzia.
Riflessione che mi viene istintiva mentre assaggio il “Talento metodo classico millesimato” 2015 dell’azienda bresciana “Peri”.
Un ottimo perlage che si esprime attraverso una bolla sottile, fine e persistente.
Al naso è fragrante. Odori di lieviti si mescolano a sentori floreali, sfumature fruttate, un tratto di erbe aromatiche leggerissimo come quel frutto tropicale che si nasconde nelle retrovie.
Al palato è di grande godibilità. Elegante. Sapidità e piacevole tensione acida.
Un vino che vi godete sia col pesce sia con le carni bianche.
Come volevasi dimostrare…una garanzia di qualità.