Per l’occasione assaggiamo un altro vino dell’azienda “Boccadoro”.
Si tratta di un “Franciacorta Satén” con sboccatura 2019 che si presenta con un bel colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Ottimo il perlage. Odori floreali e fruttati che danno sensazione di freschezza. Mela, prugne selvatiche, erbe aromatiche, fiori di campo, erba medica. Sentori citrini appena vanigliati. Al palato mostra gradevole freschezza acida, la carbonica è setosa, morbida anche se un po’ dispersiva sul finale. Sapidità.
Un ottimo Satén, delizioso con crudità di pesce.