Nel calice ho il piacevolissimo “ Vino rosso IGT Toscana” 2019 della “Virginiolo”, azienda agricola di Certaldo, Firenze.
La prima volta che l’ho bevuto l’immagine è corsa immediatamente alle colline toscane. Il naso pulito, netto, con fragranze floreali di rose e viole. Piccoli frutti rossi, fragoline schiacciate, prugne nere, ciliegie e lamponi. Al palato è secco, avvolgente con morbidezza vellutata. Freschezza garbata, sapidità e tannino levigato.
Un vino eccellente da abbinare a carni di manzo anche crude.