L’azienda di Brisighella “Ballardini Riccardo” produce il “mio Rosé”, spumante rosato metodo Charmat che ho nel calice.
Si presenta subito con un ottimo perlage fine e persistente indice di qualità già a prima vista e con un colore rosa pesca, vibrante e molto bello da vedere.
Al naso odori di pesca, rose, buccia di arancia e mandarino. Ritorni floreali sfumati da un sottile frutto rosso.
Al palato riconferma una bollicina fine, sottile e fitta. Piacevole sapidità e freschezza acida scalpitante altrettanto gradevole.
Da abbinare a piatti di carne bianca, salumi e pescato.