Un Pigato elegante e morbido

Mi piace molto questo “DOC Riviera ligure di Ponente Pigato” 2020 dell’azienda “Grillo”.
Soffre un po’ del recente imbottigliamento com’è normale che sia ma s’intuisce un vino molto interessante.
Al naso è intenso e persistente, precisa l’espressione del frutto. Odori di pesca bianca si mescolano a sentori di erbe aromatiche e fiori bianchi. Qualcosa di salato.
Al palato è notevole per l’avvolgenza e per il frutto salato. Elegante e morbido. In chiusura ricorda le mandorle.
Ottimo vino, da abbinare a piatti di pescato, crudità, formaggi freschi, crostacei, risotti e uova.

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