Mi piace molto questa “Ravenna IGT Famoso Rambela” 2020 in versione ferma, senza bolle, prodotta da “Daniele Longanesi”.
Al naso è pulito, intenso, persistente, aromatico. Sentori di rose bianche si mescolano a sentori di frutta fresca, foglie di alloro, sfalcio d’erba con una leggera mentuccia sul finale. Un tocco morbido di vaniglia fresca su un frutto fragrante.
Al palato la freschezza acida è piacevole e appagante. Dritta, determinata e un po’ severa. In chiusura lascia un bel ricordo di frutta e di erbe aromatiche.
Per un rinfresscante e tonico aperitivo con crudità di pesce.