La Pro Loco annuncia un fine settimana ricco di appuntamenti: dalle performance degli artisti di strada alle escursioni naturalistiche e storiche

La prima segnalazione di cui si ha notizia risale al 1729, da allora la costa romagnola lotta contro la mucillagine: fenomeno naturale innocuo per i biologi, ma odiato dai turisti. Dal 1989 c’è chi la beve per salvare l’economia, ma non basta. L’unica soluzione sono le burrasche. E con la crisi climatica sarà sempre più frequente

La mucillagine è una presenza ciclica delle estati romagnole e nei giorni scorsi è tornata a far parlare di sé. Ricomparsa in gran parte della riviera adriatica, dal Veneto all’Abruzzo, questa massa gelatinosa galleggiante scoraggia i turisti dal tuffarsi in mare; il che è del tutto comprensibile: anche se non è pericolosa per la salute, si tratta di una schiuma maleodorante e brutta da vedere, che si appiccica al corpo e rende il bagno un’esperienza piuttosto disgustosa. Questa volta lungo la costa ravennate il fenomeno è stato più contenuto rispetto ad altre località adriatiche; ma l’estate è ancora lunga e l’allerta di albergatori e bagnini è ai massimi livelli.

Che cos’è la mucillagine?

Si tratta del prodotto della fioritura di varie microalghe, che trovano la condizione ideale quando si verifica la combinazione di tre fenomeni naturali: le abbondanti piogge primaverili, le temperature elevate in estate e il mare poco agitato per molti giorni. Le piogge comportano un maggiore apporto di sali nutritivi e particelle organiche in mare, mentre il caldo fa proliferare le microalghe, che durante la fioritura rilasciano dei collosi polisaccaridi (si tratta pur sempre di zuccheri) che tendono ad aggregarsi nelle formazioni note a tutti. Più tempo dura il mare calmo, più i cumuli si ingrandiscono. Il fenomeno è tipico dell’Adriatico settentrionale e centrale, mentre nel resto del mondo è quasi sconosciuto. Già in Puglia questa gelatina è inesistente, poiché il mare è più aperto e non ci sono grandi fiumi a portare nutrienti. Qui invece, per liberarsene, l’unica soluzione è una bella burrasca: in questo modo le onde trasportano la mucillagine sulla spiaggia, dove inizia a decomporsi e scomparire nel giro di poche ore.

I problemi della mucillagine

Oltre a infastidire i turisti, la mucillagine crea problemi ai pescatori, che devono continuamente pulire le reti e i filtri dei motori delle loro barche. Inoltre questa sostanza può soffocare cozze, vongole e altri organismi marini. Mentre questi non possono fare altro che attendere il mare mosso, chi è in vacanza per pochi giorni e ha una voglia impellente di fare un tuffo, talvolta aspetta la sera o la notte, quando magicamente la mucillagine sembra scomparire. Ma in realtà è sempre lì, anche se non la vediamo. Con l’abbassamento delle temperature la mucillagine tende infatti a scendere sui fondali, per poi risalire non appena l’acqua si fa più calda di giorno, a causa delle bollicine di ossigeno contenute al suo interno. Nel suo continuo movimento la mucillagine trattiene tutto ciò che incontra, compresi svariati batteri, che trovano le condizioni ideali per proliferare proprio all’interno della gelatina. Il che la rende ancora più disgustosa. I biologi marini assicurano che la sostanza non è dannosa; tuttavia qualche coraggioso tuffatore potrebbe avvertire irritazioni a contatto con la pelle, non tanto per la sostanza in sé quanto per i patogeni che si trovano al suo interno.

Nel 1729 il primo avvistamento di mucillagine: venne chiamata “cosa moccichiosa”

L’uomo adriatico lotta contro la mucillagine da molto tempo. La prima testimonianza del suo avvistamento risale al 1729, da parte dei pescatori che non riuscivano a usare le reti a causa di “una certa cosa moccichiosa”, mentre la prima descrizione scientifica è del 1872, quando si riteneva che la formazione di tale sostanza fosse determinata dalla secrezione mucosa di un’alga. La comparsa della mucillagine è riportata con notevole frequenza tra la seconda metà dell’800 e la prima metà del ‘900, per poi scomparire dalle cronache fino alla grande mucillagine del 1989, di cui lo scorso 8 luglio ricorreva il trentacinquesimo anniversario.

La mucillagine del 1989 in Romagna fece nascere la diversificazione del turismo estivo

In riviera romagnola quell’evento viene ancora ricordato come qualcosa di epocale, poiché fece drammaticamente crollare le presenze turistiche. D’altronde la precarietà è da sempre uno dei maggiori problemi della monocoltura turistica: basta un fenomeno catastrofico e imprevedibile (guerre, pandemie, alluvioni o mucillagini) per determinare l’assenza dei vacanzieri e la crisi di un’intera economia. A poco servì allora il plateale gesto di Primo Grassi, presidente dell’ente di promozione turistica Agertur, che per dimostrare che la mucillagine non faceva male, bevve un bicchiere di acqua dell’Adriatico davanti a una platea di giornalisti. Quella gelatina era comunque troppo disgustosa e tanti turisti, soprattutto stranieri, decisero di spostarsi verso altri lidi. In riviera romagnola la mucillagine del 1989 segnò un punto di svolta, in quanto spinse l’industria turistica a diversificare l’offerta. Si capì che il mare è un elemento naturale ingovernabile, su cui non ci si può basare in modo esclusivo; e così si iniziò a lavorare su discoteche, parchi di divertimento, fiere ed eventi. E soprattutto, a costruire piscine.

Cambiamento climatico significa mucillagine più frequente

Il gesto di Grassi viene ancora oggi talvolta emulato, come fatto da ultimo dal sindaco di Rimini Jamil Sadegholvaad nell’estate 2022. Infatti negli ultimi trent’anni la mucillagine è tornata spesso a visitare la nostra riviera, con un aumento esponenziale dovuto al riscaldamento globale. La sua formazione è ormai un fenomeno annuale, la cui entità dipende soprattutto dalla circolazione delle correnti marine. Questa volta è stata più intensa in Friuli e in Abruzzo, mentre tra Ravenna e Cervia la presenza è stata piuttosto sporadica, circoscritta a piccoli banchi a macchia di leopardo che sono scomparsi alla prima lieve mareggiata. Ma con la crisi climatica dovremo imparare a convivere con la mucillagine e ognuno lo farà a modo suo: c’è chi non oserà tuffarsi, chi non rinuncerà a una piacevole nuotata e chi continuerà a berla per tranquillizzare i turisti.

Situazione preoccupante per tutte e tre le province romagnole
Si segnala anche un aumento dei lavoratori sopra ai 65 anni nel settore

Le ultime analisi dei dati di Istat e Inps, elaborati da Cisl Romagna, presentano un quadro preoccupante sull’invecchiamento della popolazione e la carenza di badanti e colf disposte al servizio. Tutte tre le province romagnole stanno assistendo negli ultimi a un’impennata della popolazione over 80 e al fisiologico aumento della domanda di assistenza domiciliare, ma l’offerta lavorativa si assottiglia drasticamente.

In provincia di Ravenna, negli ultimi dieci anni, la popolazione over 80 è aumentata significativamente, passando da 31.924 persone nel 2014 a 35.364 nel 2023 con un incremento del 10.78%. Tuttavia il rapporto tra popolazione anziana e badanti è cresciuto solo dal 5,15 nel 2014 al 6,65 nel 2023. Questo dato indica che, nonostante l’aumento della popolazione anziana, il numero di badanti disponibili non è sufficiente a soddisfare la domanda crescente di assistenza. Le cause di questa crisi sono diverse e complesse. Una delle ragioni principali è la scarsa attrattività del settore domestico, caratterizzato da stipendi bassi ed attività precaria, legata alle esigenze delle famiglie. Anche considerando il fatto che il lavoro nero è molto diffuso nel settore, il numero di assistenti familiari rimane  inferiore alla domanda.

Sempre in provincia, il numero totale di lavoratori nel settore domestico in questi anni ha mostrato diverse fluttuazioni, partendo da 6.199 nel 2014 e raggiungendo un picco di 6.462 nel 2021, per poi scendere a 5.316 nel 2023 con una perdita del 14.24%.

Nel 2021 molte famiglie hanno fatto una spontanea regolarizzazione dei rapporti di lavoro per consentire ai lavoratori domestici di recarsi  al lavoro durante il lockdown e all’entrata in vigore del decreto “Rilancio” che prevedeva una sanatoria e il riconoscimento di sei mesi di permesso di soggiorno a chi avesse un regolare contratto. I contratti di badanti sono stati costantemente superiori a quelli delle colf. Questa differenza è costante nel decennio, ma mentre i contratti come badante rimangono più o meno stabili passando da 3.809 del 2014 a 3.653 del 2023, calano notevolmente i contratti come colf da 2.390 del 2014 a 1.663 del 2023 con un calo del 30.42%.

Un altro dato preoccupante è l’aumento dell’età media dei lavoratori nel settore domestico. In tutte e tre le province, si osserva un incremento significativo del numero di badanti e colf over 65, mentre la fascia d’età 30-44 anni è quella più colpita dalla diminuzione dei lavoratori. Questo dato evidenzia la difficoltà di attrarre e trattenere manodopera giovane nel settore dell’assistenza agli anziani.

A Ravenna il numero di giovani lavoratori (fino a 29 anni) nel settore domestico è diminuito da 457 nel 2014 a 135 nel 2023, anche gli adulti (30-44 anni) hanno visto una riduzione significativa, passando da 1.856 lavoratori nel 2014 a 869 nel 2023. I maturi (45-64 anni): hanno subito un lieve calo, da 3.672 nel 2014 a 3.507 nel 2023, mentre negli anziani (65 anni ed oltre): il numero di lavoratori anziani è aumentato da 214 nel 2014 a 805 nel 2023, segnalando una maggiore presenza di lavoratori di età più avanzata nel settore.

«L’invecchiamento della popolazione romagnola non è più solo un dato statistico, ma una vera e propria bomba ad orologeria pronta ad esplodere – dichiara il segretario generale Cisl Romagna Francesco Marinelli -. La domanda di assistenza domiciliare cresce, mentre il numero di colf e badanti si assottiglia drammaticamente, lasciando intravedere un futuro allarmante per i nostri anziani. Non possiamo tergiversare, – chiosa Marinelli – non possiamo permettere che questa generazione venga abbandonata al proprio destino. È necessario un intervento immediato e incisivo per scongiurare una futura crisi».

L’invecchiamento della popolazione Romagnola sta avvenendo ad un ritmo più rapido rispetto alla crescita del numero di contratti di lavoro nel settore domestico.

Secondo le previsioni demografiche svolte dalla Regione Emilia Romagna per le province di Forlì-Cesena, Ravenna e Rimini entro il 2030, si stima un incremento di oltre 918 anziani over 80 a Ravenna (+3,31%), 1.872 Forlì-Cesena (+6,17%),e ben 3.096 a Rimini (+12,60%). Un aumento esponenziale che avrà un impatto significativo sulla domanda di assistenza domiciliare che metterà a dura prova l’attuale sistema di welfare e creando una potenziale carenza di badanti e colf.

«La diminuzione dei lavoratori giovani e adulti nel settore e l’aumento dei lavoratori over 65 indicano una necessità urgente di riforme nelle politiche del lavoro e nelle strategie di assistenza domiciliare. – comunicano dalle associazioni – È essenziale garantire un numero adeguato di lavoratori qualificati per rispondere alle esigenze della popolazione anziana in continua crescita, attraverso percorsi formativi che aiutino le persone ad intraprendere con professionalità tale impiego. Inoltre sarà importante garantire maggiori incentivi sulle assunzioni regolari, soprattutto riguardo gli anziani non autosufficienti».

Al via la sperimentazione per l’eliminazione del packaging monouso e l’avvio di un servizio digitale per il riutilizzo dei contenitori 

Camst group, in collaborazione con l’azienda ravennate Rosetti Marino da il via, a partire dal 15 luglio, a una fase di sperimentazione di sei mesi che prevede la somministrazione dei pasti da asporto in contenitori riutilizzabili e un sistema di tracciamento smart.

Il progetto, studiato con la startup benefit Aroundrs, prevede la sostituzione del packaging monouso con contenitori riutilizzabili e un sistema digitale per la gestione della loro presa in carico e riconsegna e per la misurazione dell’impatto ambientale. La mensa aziendale serve circa 600 pasti mensili e, grazie a questo sistema, si stima che verranno risparmiati circa 1800 contenitori di plastica monouso e 600 confezioni di posate monouso al mese.

 Si tratta del primo caso di applicazione del progetto sostenibile nel mercato della ristorazione collettiva aziendale in Italia. Dopo essersi registrati sull’app ed aver ricevuto un codice Qr personale, i dipendenti potranno mostrarlo in mensa agli operatori che, scannerizzandolo, risaliranno al relativo contenitore da utilizzare per il pasto d’asporto. Una volta consumato il pasto, senza aver prodotto alcun rifiuto, i dipendenti potranno quindi restituire il contenitore direttamente in mensa, dove verrà lavato e sanificato per essere rimesso in circolo. I contenitori richiudibili potranno essere portati a casa evitando sprechi alimentari, in caso di eventuali eccedenze e, dopo alcuni giorni, riconsegnati in mensa.

«Siamo veramente orgogliosi di renderci pionieri dell’inserimento di questo progetto all’interno del mercato della ristorazione collettiva aziendale – commenta Gianluca Cristallo, Innovation manager di Camst. – Si stima, infatti, che un contenitore usa e getta venga utilizzato per meno di 60 minuti, ma siano necessari oltre 100 anni per il suo smaltimento. Se pensiamo a questo processo applicato ogni giorno da parte di migliaia di dipendenti delle mense delle aziende in cui offriamo il nostro servizio, i numeri sono davvero impressionanti».