«Ohi, qui da me si sta bene, punto. Sono partita da Ravenna con un’idea semplice: fare cucina vera, fatta con rispetto e senza rumore inutile». È questa la filosofia di “Nonna Peppina”, riportare in tavola il gusto delle cose buone, della griglia che abbrustolisce a fiamma lenta e dei sughi che cuociono piano. Il progetto nasce dall’idea di Alessandro Pireddu, a seguito dell’esperienza maturata con la gestione dell’Ustarèia di Ravenna. Nei primi mesi del 2026 inaugura a Camerlona (via Lumiera 2) la prima sede di Nonna Peppina, caratterizzata da una grande brace che ricorda i pomeriggi d’infanzia passati insieme alla nonna a cuocere gli spiedini nel suo grande caminetto. Con l’arrivo dell’estate, Pireddu raddoppia con l’apertura nel pieno centro di Milano Marittima, sotto una grande veranda affacciata su viale Milano, che ospitava precedentemente il ristorante “Al Dente”. Anche qui la griglia resta protagonista, ma il menù si amplia con una selezione di crudi di mare, crostacei come aragosta e astice, oltre a tagli di carne di grande pregio, tra cui il Wagyu, per interpretare al meglio l’atmosfera rilassata ed elegante della vacanza al mare.
«Ogni dettaglio è pensato, ma niente è ostentato. Non inseguiamo le mode. Non facciamo scena – precisa il titolare –. Siamo semplici, ma con intenzione. Siamo eleganti, ma senza distanza. Per noi il vero lusso è questo: mangiare bene, stare comodi, sentirsi nel posto giusto. Si brinda, si condivide, si torna. Perché alla fine per me è tutto qui “Cucina, Amici e Trallallà”». A Ravenna, invece, l’offerta mantiene un carattere più informale, quello di un’osteria di mare capace di mettere tutti d’accordo. Le cotture alla brace, rigorosamente senza panature, valorizzano al massimo la qualità della materia prima e rendono molte proposte naturalmente prive di glutine, ideali anche per chi è celiaco o intollerante. Grande attenzione è riservata anche alla cucina vegetariana, con preparazioni che esaltano ingredienti spesso poco protagonisti nei ristoranti, come cavolfiore, cicorie e friggitelli: ortaggi che, grazie a tecniche di lavorazione accurate e alla cottura sulla brace, sorprendono per gusto e personalità.
Tra le proposte più originali di entrambi i locali, i “Pizzini”, inventati dallo stesso Pireddu con l’idea di offrire ai suoi ospiti una “tapa” sfiziosa da condividere nell’attesa del proprio ordine. Si tratta di piccole pizze dal diametro di circa 20 cm, a lunga lievitazione, alta idratazione e con il cornicione alla napoletana. Si va dalla classica “Rita” (pomodoro, mozzarella, basilico e grana) a combinazioni originali e sorprendenti, con pesce, oli aromatizzati, pesto e stracciatella. Per l’aperitivo perfetto, è possibile aggiungere al proprio “pizzino” uno “spritzino”, una piccola porzione di spritz servito alla veneziana, con oliva e fetta d’arancia, da sorseggiare in accompagnamento. In questi giorni è attiva anche una promozione speciale che permetterà di ricevere un pizzino Rita e due spritzini in omaggio da condividere con un amico.
La passione per i panificati di Pireddu si può ritrovare anche nell’originale format “Piegala”, di sua invenzione. Pizzette farcite da passeggio, nate a Bologna e ora disponibli a Lecco e a Milano Marittima, nel vicino lounge bar Caino, disponibili anche per uno sfizio a tarda notte.
Sempre per quanto riguarda Milano Marittima, Nonna Peppina è aperto tutte le sere dalle 19 a mezzanotte, fino a metà settembre. L’idea è poi quella di proseguire con un’apertura invernale e il restyling degli interni, per dare un tono più casalingo e caloroso in linea con gli arredi del locale ravennate. A Ravenna, oltre la proposta serale (dalle 18.30 alle 22.30, con chiusura il mercoledì, dalla domenica al venerdì è disponibile la formula Business Lunch con proposte semplici e gustose in menù combinati con bevanda inclusa dai 14 ai 18 euro. Infine, in entrambi i locali è possibile prenotare online e iscriversi al programma fedeltà che consente di accumulare punti da scambiare con dolci, pizzini, vino e altri piccole attenzioni della casa: «A casa della Nonna succede sempre così – chiosa scherzosamente Pireddu –, chi torna spesso a tavola viene sempre trattato con un occhio di riguardo».
via della Lumiera, 2 – Camerlona, Ravenna – APERTI ANCHE A PRANZO
tel. 0544 65060 – prenotazione Ravenna
viale Milano, 12/4 – Milano Marittima
cell. 353 4049941 – prenotazione Milano Marittima
