Situato in pieno centro storico, nella caratteristica via IV Novembre che interseca piazza del Popolo, il ristorante Bella Venezia porta avanti dal 1969 la tradizione culinaria della famiglia Bazzani. Ad oggi i proprietari sono i due fratelli, Nada e Amos Bazzani. Mentre Nada gestisce l’accoglienza del locale, Amos è il primo chef in cucina. La proposta della Bella Venezia è quella di una ristorazione di radice locale, la tradizione culinaria emiliano-romagnola (dove si distinguono le tagliatelle al ragù, i tortelli di zucca e i tortellini bolognesi) ma che spazia anche tra le più famose specialità tipiche delle diverse regioni italiane, come il risotto cacio e pepe, le puntarelle alla romana o il fegato alla veneziana e gli spaghetti alla bottarga. Le specialità segnalate dallo chef sono il risotto Bazzani, preparato secondo la ricetta di famiglia, il roast-beef al rosmarino con croccantini di pancetta e prima fra tutte la cotoletta dorata, accompagnata dalle patate al rosmarino e per finire lo zabaione con i frollini. Il menù del locale varia ciclicamente, seguendo la stagionalità dei prodotti e concentrandosi esclusivamente su una proposta di carne, offrendo anche specialità a base di tartufo e porcini quando concesso dal mercato. Tutte le paste al matterello sono fatte in casa dalla Signora Irma, azdora romagnola che conferisce con la sua sfoglia un ulteriore dettaglio di autenticità al locale. Come il menù, anche la cantina attinge dalle eccellenze di diverse regioni, offrendo la possibilità di sperimentare un viaggio completo dal nord al sud d’Italia restando nel pieno centro di Ravenna, in un curato ambiente interno dall’arredo classico o nell’accogliente dehor esterno nei mesi estivi. Il costo medio di una cena alla Bella Venezia si aggira sui 35/40 euro, il locale è aperto dalle 12.15 alle 14.20 e dalle 19.30 alle 22, tutti i giorni tranne la domenica e il sabato a pranzo.
Ristorante Bella Venezia via IV Novembre 16, Ravenna – tel. 0544 212746 – www.ristorantebellavenezia.it