Le telecamere Mediaset tornano ad accendersi sul Ravennate. Dopo il servizio di Studio Aperto Mag dedicato a Casa Spadoni Faenza, sabato 24 ottobre è andato in onda un nuovo approfondimento sul Mercato Coperto di Ravenna. Questa volta, il focus si sposta dalla tradizione alla contemporaneità, con il percorso illustrato dallo chef Vincenzo Spadafino. Dal piatto culto della pappa al pomodoro con astice, pane croccante e ricotta salata, fino al “biscotto all’impronta dello chef”, passando per l’iconico “piatto mosaico”: peperoni arrostiti marinati al cioccolato, caffè e alloro che fanno da sfondo al filetto di baccalà. «Un omaggio alla storia artistica e culturale cittadina ispirato dalla nostra collaborazione con il Mar» spiega Spadafino.
Tra i tratti distintivi del Mercato Coperto c’è infatti il profondo legame con il tessuto cittadino, che si esprime tanto attraverso gli eventi più “pop”, come la recente partecipazione alle sagre di GiovinBacco e Caplet and Friends, quanto nella collaborazione con le istituzioni culturali, come nel caso della gestione del bistrot del museo Mar, con il progetto Mar Art Cafè Bistrot, e il ristoro del Teatro Alighieri. «Per noi è fondamentale sentirci parte integrante della città – spiega Beatrice Bassi, ad di Mercato Coperto – lo raccontiamo sia all’interno del Mercato Coperto, attraverso una proposta gastronomica sfiziosa e innovativa, che dialoga con la tradizione offrendo ai ravennati nuovi sapori da scoprire, sia con la gestione di eventi e catering di alto livello». Tra le occasioni più significative, l’evento enogastronomico organizzato in occasione della visita dei reali inglesi a Ravenna, a cui hanno preso parte il re Carlo III, la regina Camilla e il presidente della Repubblica Sergio Mattarella, il catering per l’arrivo di Ronaldinho al Ravenna Fc e le collaborazioni con Ravenna Festival. «Lo stesso vale per il mondo delle imprese del territorio, con gli eventi organizzati per Confindustria e Hera, e per luoghi simbolo della città come l’Almagià e Casa Melandri, dove cureremo un servizio di ristorazione nelle prossime settimane».
L’anima del Mercato Coperto di Ravenna è racchiusa proprio nella capacità di mettersi al servizio della città, facendone incontrare le diverse identità: la tradizione e l’eccellenza dei prodotti nell’area del mercato, macelleria e pescheria, la vocazione più cosmopolita, mondana e artistica nella cucina d’innovazione e nell’organizzazione di eventi. «Una sfida molto impegnativa – chiosa Bassi – ma che sono in grado di portare avanti grazie alle grandi professionalità al mio fianco. Una squadra grande e affiatata, che va dallo stesso Vincenzo Spadafino ai tanti professionisti impegnati ogni giorno a rinnovare l’interconnessione tra Mercato Coperto e la città, da Marco a Michelle, passando per Roberto, Sara, Alessandra, Erika, Giorgio, Arona, Giuseppe e tutte le altre figure che rendono unica la squadra».
Per maggiori info e prenotazioni: info@mcravenna.it 📞 0544 244611 | 334 3664030
📍 Mercato Coperto – Piazza Andrea Costa, Ravenna
FB Mercato Coperto Ravenna
IG mercatocoperto.ravenna
