Oltre 10.000 coperti serviti in quattro giorni, 70 quintali di sale distribuiti e circa 3.000 persone in fila per riceverlo. Sono i numeri con cui si chiude la trentesima edizione di Sapore di Sale, che dal 3 al 6 settembre ha animato Cervia con quattro giornate dedicate al sale, alla gastronomia, alla cultura e alle tradizioni della città.
I 70 quintali di sale dolce di Cervia sono stati distribuiti gratuitamente al pubblico durante l’Armèsa de Sel, la rievocazione della tradizionale Rimessa del sale. Le scorte disponibili sono state esaurite nella giornata di sabato, quando circa 3.000 persone hanno atteso in fila per la distribuzione. Ma non solo, tra gli stand e i ristoranti presenti durante la manifestazione sono stati registrati oltre 10.000 coperti nell’arco delle quattro giornate.
«Sapore di Sale è uno degli appuntamenti che meglio raccontano l’anima di Cervia – dichiarano il sindaco Mirko Boschetti e l’assessora a Turismo e Cultura Federica Bosi – perché riesce a mettere in relazione la nostra storia con il presente e a far vivere ai visitatori un’esperienza autenticamente cervese. I numeri di questa trentesima edizione confermano un grande appeal sia per chi sceglie Cervia come meta turistica, sia per i cittadini, che riconoscono nella manifestazione un momento importante di appartenenza e condivisione. Il sale non è soltanto un prodotto: è parte della storia economica, culturale e paesaggistica della nostra città, un elemento che ha plasmato il territorio e la comunità. Sapore di Sale ha il merito di trasformare questo patrimonio in un racconto vivo, fatto di tradizioni, cultura, gastronomia e partecipazione. Arrivare a trenta edizioni significa aver costruito nel tempo un appuntamento riconoscibile e identitario, capace di rinnovarsi continuando a custodire le proprie radici e di far conoscere Cervia attraverso ciò che la rende unica».
Sapore di Sale è organizzata da Tribucoop by Cooperdiem in collaborazione con Atlantide, gode del sostegno del Comune di Cervia, del patrocinio di Regione Emilia-Romagna, Provincia di Ravenna, Parco Delta del Po e della partecipazione di Gruppo Culturale Civiltà Salinara, Museo del Sale di Cervia, Ecomuseo del Mare e del Sale di Cervia, Salina di Cervia e Consorzio Parmigiano Reggiano.
