Mentre le imprese del settore ittico in Emilia-Romagna si preoccupano per la diffusione del granchio blu e la Regione stanzia fondi per il contrasto, c’è chi cerca di valorizzarlo sotto l’aspetto gastronomico: il bagnacavallese Nicola Longanesi, partecipante alla dodicesima edizione di Masterchef, dal suo profilo Instagram propone la sua ricetta per i paccheri al granchio blu (con un tocco di cucina anni ’80 per scherzare). «Costano pochissimo, sono facili da fare e sono molto buoni – scrive il 20enne –. Bisogna iniziare a mangiarli se vogliamo continuare a mangiare cozze, vongole e ostriche».
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