Le uova di anatra muta e oca che piacciono (anche) agli chef stellati Le uniche uova certificate in Italia le produce l’azienda Bartolotti di Alfonsine. La storia dell’azienda…
Un menù a domicilio a cura di quattro chef stellati (anche) per combattere lo spreco Si potranno ritirare anche a Casa Spadoni o al Mercato Coperto. A 55 euro a testa Quattro chef stellati impegnati in un menù a 8 mani alla riscoperta del “recupero” e delle tradizioni, per combattere lo spreco alimentare. È l’iniziativa dell’associazione faentina Tempi di Recupero che vede coinvolti gli chef Alberto Faccani del Magnolia di […]
Chef stellati a Ravenna con il nuovo “DiVinCibo”: quattro cene al Salone dei Mosaici Ai fornelli i cuochi di ristoranti premiati dalla prestigiosa guida Michelin
Sapore di sale: chef stellati, stand gastronomici, conferenze e show cooking Tanti appuntamenti con il festival che si terrà a Cervia a settembre. Spazio alle ricette della Romagna e ai presidi Slow Food
Degustazioni, chef stellati, aperitivi: a Cervia torna il “Sapore di sale” Dal 7 al 10 settembre la 21esima edizione della manifestazione dedicata all’oro bianco
Tutte le provocazioni degli chef, piccolo viaggio dalla Spagna alla Romagna Dalla genialità degli stellati nascono anche piatti che fanno discutere
Lo sfogo di uno chef: «Quante bugie dietro a quelle Stelle Michelin…» Riceviamo e pubblichiamo una lettera che farà sicuramente discutere: è quella di uno chef che denuncia un sistema poco trasparente – per usare un eufemismo – dietro le quinte di un locale di un cuoco stellato, in cui ha lavorato. L’anonimato è necessario per evitare diffamazioni – non essendo possibile una replica – ma i […]
La provincia di Ravenna ancora senza locali stellati. Ma c’è un nuovo “Cappello” Le principali guide premiano ancora una volta i sette ristoranti top della Romagna. Ma non mancano gli outsider
Tanto di Cappello al Boca Barranca. Lo chef: «Punto sul gusto del territorio» La prestigiosa guida de L’Espresso premia Irvin Zannoni, ai fornelli dello stabilimento balneare di Marina Romea
Lo chef anti-social con due stelle Michelin: «C’è un’etica in cucina» Alberto Faccani (Magnolia) tra piatti storici, clienti-fotografi e progetti per il futuro
