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a Ravenna e dintorni
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giovedì 22 gennaio
L’attrice Benedetta Porcaroli e la regista Carolina Cavalli al Mariani di Ravenna e al Sarti di Faenza
venerdì 23 gennaio
Giorgio Canali & Rossofuoco in concerto
venerdì 23 gennaio
Al Mama’s Club di Ravenna lo spettacolo “IO SONO ROSSINI, TRA PENTAGRAMMI E PENTOLE ”
venerdì 23 gennaio
RETTE PARALLELE | Sono l’amore e la morte
venerdì 23 gennaio
Antonio Castronuovo presenta “Dizionario del grafomane”
sabato 24 gennaio
Il rock di Crista al Mama’s
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Approfondimenti
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Il geologo: «Fiumi trascurati per anni e ora presentano il conto da pagare»
Giorgia Lagosti
la griglia
Dal castrato al maiale, senza salse: l’identità della Romagna sulla brace
il dolce
Il mitico ciambellone romagnolo, sincerità e fedeltà tutte da inzuppare…
LA GUIDA
Primi piatti “freschi vs confezionati”
il dolce
Un nome importante per occasioni speciali, quando il latte è brulè (o imperiale)
LA GUIDA
Salute, sapore, sostenibilità: la scelta tra verdure fresche, surgelate e conserve
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È tempo di passatelli, tra gusto, recupero e semplicità
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Carni fresche vs prodotti processati tra nutrizione e salute
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La mitica piadina, simbolo di convivialità e radici contadine
LA GUIDA
Pane artigianale vs pane industriale, tra qualità e convenienza
la ricetta
Spoja lorda, un primo iconico della cucina familiare romagnola
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Sapori unici e proprietà benefiche: curcuma e zenzero, spezie preziose
LA GUIDA
Anice e coriandolo, tra sapori esotici e benefici antiossidanti
approfondimenti
La storia della vongola adriatica, elogio della “poverazza”
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Le noci che fanno bene a cuore e cervello e i pistacchi che aguzzano la vista
piatti antichi
Quando il pane è secco, in cucina rivive la cultura “contadina”
LA GUIDA
Mandorle e nocciole, fonte proteica di alta qualità
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Versatili e spesso sottovalutati: come e perché usare i semi di zucca e di girasole
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Tra sapori pungenti e colesterolo buono: alla scoperta dei semi di senape e sesamo
LA GUIDA
Fiori nel piatto, ritorno alle tradizioni: li mangiavano già gli antichi romani
Materie prime
I super semi di chia e papavero: fonte eccellente di proteine, vitamine e minerali
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